Cách pha trà và thưởng thức Trà Shan tuyết

Cách pha trà và thưởng thức Trà Shan tuyết

Trà Shan tuyết được mọc tự nhiên trên núi cao các tỉnh Phía Bắc hoặc được trồng tập trung nhiều tại Hà Giang, những nơi có độ cao từ 1300m trở lên, so với mực nước biển. Đây là giống cây cho ra những loại trà rừng, cao tuổi, và nơi có thổ nhưỡng vô cùng thuận lợi cho cây trà phát triển đạt chất lượng dinh dưỡng nhất. Vậy làm thế nào để pha một ấm trà Shan tuyết ngon, hãy tham khảo theo cách mà GFNM gợi ý nhé.

Chuẩn bị nước pha trà shan tuyết

Shan tuyết sinh trưởng ở vùng núi cao, vì vậy, nếu được pha trà với nguồn nước ở những địa danh, nơi có cây trà Shan phát triển thì thật tuyệt tuy nhiên, đại đa số phải sử dụng nguồn nước tiện lợi khác đó là nước tinh khiết đóng chai, đóng bình.

Cách pha trà shan tuyết cổ thụ: Chuẩn không cần chỉnh

Nước đóng vai trò khá quan trọng, điều này không những được đúc kết từ xa xưa, mà bởi thực tế, khi pha trà Shan tuyết với nguồn nước đảm bảo tiêu chuẩn, sẽ khiến trà ngon, ngọt hơn hay ít nhất không làm mất đi hương vị, không lẫn tạp chất, hay kiềm, hoá chất...mà nguồn nước không đạt mang lại.

Chuẩn bị trà Shan tuyết

Muốn pha ấm trà Shan tuyết ngon, thì tất nhiên, trà phải là trà ngon, chuẩn, sạch và giàu nội chất. Chất lượng của trà phụ thuộc nhiều vào tay nghề người làm trà, nguồn trà và đến những nhà kinh doanh trà. Vì vậy hãy chọn những loại trà ngon tại những cơ sở bán trà uy tín, hoặc nghệ nhân lâu năm, hay có tay nghề tốt mà bạn có thể tin tưởng.

Chuẩn bị 8 đến 10 gram trà cho ấm 200 đến 250ml - Định lượng trà, phụ thuộc vào ấm, và nhu cầu của người pha, người thưởng thức, và Định lượng này chỉ mang tính tổng quát, chung chung tham khảo.

Shan Tuyết Suối Giàng - Hồng trà

Chuẩn bị dụng cụ pha trà

Một ấm trà Shan tuyết ngon hay không, thì cũng phải chuẩn bị dụng cụ để pha trà, tối thiểu là ấm pha trà, phích nước, chén uống trà, cầu kỳ hơn thì thêm chén tống, đồ gắp trà, lọc trà, hũ trà, bàn trà...Tùy vào nhu cầu và sở thích của bạn.

Pha trà

Với trà Shan tuyết, cánh trà dầy, chắc khỏe mạnh hơn những dòng trà xanh cánh nhỏ hơn như thái nguyên, nên nhiệt độ có thể dùng nhiệt cùng cách trà thái nguyên (80-85 độ C) hoặc cũng có thể dùng nhiệt cao hơn từ 85 đến 90 độ C - thậm chí 95 độ C cũng vẫn pha được)

Tráng ấm chén bằng nước sôi, rồi bỏ lượng trà đã chuẩn bị trước vào ấm. Đậy nắp 5 giây và mở nắp để ngửi hương, ngắm trà trước khi pha, kích thích vị giác, khứu giác, và cũng để kiểm tra chất lượng trà sơ bộ. Trà ngon luôn toả hương thơm ngay cả khi mới tiếp xúc ấm chén sau khi làm nóng.

Đổ nước sôi ra chén to, hoặc chén tống làm giảm nhiệt độ nước sau sôi, hoặc có thể đợi khi nước hạ nhiệt độ xuống từ 85 đến 95 độ, là có thể bắt đầu pha được. 

Đổ nước sôi sau hạ nhiệt, tưới đều lên những cánh trà trong ấm, sau đó đậy nắp, xoay nhẹ ấm, và rót hết nước tráng trà ra các chén trà hoặc rót vào chén tống, từ chén tống rót nước tráng trà sang những chén còn lại. Hương trà khi được tiếp xúc với nước sẽ tỏa ngát trên khu vực, không gian uống trà của bạn - và hương thơm sau khi được đánh thức này cũng là yếu tố để đánh giá chất lượng của loại trà bạn pha.

Hãy rót hết nước tráng, không để lại nước trong ấm tránh trà bị ngâm thêm, tiết nhiều tanin hay các chất khác trong trà, khiến ảnh hưởng đến những lượt uống sau. mở nắp, lắc nhẹ cho cánh trà nhảy đều, hoặc dùng cây cơi trà, đảo lại trà để hơi nước bốc hết lên, không làm chín trà trước khi pha.

Rót nước sôi đã giảm nhiệt vào đến miệng ấm, rót từ cao hạ xuống thấp, rót vòng tròn, hay rót thẳng vào giữa ấm tùy sở thích, miễn là những cánh trà được đảo đều bởi sự tác động của dòng nước. Sau đó đậy nắp và chờ đợi.

Cách pha trà Shan Tuyết cổ thụ Ngon chuẩn vị - Đệ Nhất Tà Xùa

Chén đầu thử hương - Chén 2 thử vị chính là để nói đến sự quan trọng về hương ở lượt nước đầu tiên này.

Những lượt nước tiếp theo hay cộng thêm 5 đến 10 giấy so với lượt trước, nghĩa là, lượt nước đầu hãm trong 15 giây, thì lượt nước sau hãm trong 20 giây-  25 giây

Cách thưởng thức

Nâng chén trà lên, đưa qua mũi 2 đến 3 lần để thưởng thức hương thơm của trà Shan tuyết, Cảm nhận hương vị của núi rừng, thơm như hoa rừng, phảng phất mùi sương, mùi khói vô cùng tự nhiên, sảng khoái. Nước trà trong, vàng đẹp mắt. Nhấp nhẹ chén trà, ngậm miệng và nuốt chậm, và thở từ từ bằng mũi và bạn có thể hoàn toàn cảm nhận sự đầy đặn, tròn vị, đủ hương mà chén trà Shan tuyết mang lại. Tiếp tục uống hết phần còn lại, cũng như vậy bạn sẽ thấy thực sự sảng khoái. 

Nếu quan tâm Sản phẩm trà Shan tuyết, các bạn có thể tham khảo tại GFNM. Ngoài ra, tại mỗi sản phẩm trà Shan tuyết lại có thông tin và hướng dẫn sử dụng cũng như bảo quản cụ thể, nên bạn hoàn toàn yên tâm nhé

CÔNG TY TNHH G MEMBERS

  • Địa chỉ: BT18, N04A khu đô thị Dịch Vọng, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
  • Điện thoại: (+84)33 217 1155
  • Fax: (+84)33 217 1155
  • Email: info@gmembers.vn
Bài trước Bài sau