Thế nào là một ấm trà Shan tuyết trọn vị?

Thế nào là một ấm trà Shan tuyết trọn vị?

Trà Shan tuyết cổ thụ là sản vật vô cùng quý giá của núi rừng  vùng cao Tây Bắc. Sản phẩm trà thuần khiết tự nhiên, có hương vị thơm, ngon lại rất bổ ích cho sức khỏe con người nên thường được chọn làm quà biếu sếp, bố mẹ, người thân, đối tác hay khách hàng.

Định nghĩa “trà ngon” là gì?

Trà – một thức uống văn hóa của người Việt từ bao đời, chén trà mở đầu câu chuyện, trà gắn kết những người bạn hữu. Và ngày nay, nét văn hóa truyền thống ấy vẫn luôn được gìn giữ. Ông bà ta có câu “trà ngon phải có bạn hiền”, vậy thế nào là chén trà ngon thì quả thật là khó nói. Độ “ngon” hay “dở” của trà ở mỗi người sẽ có một cảm nhận riêng. Có thể theo bạn trà ngon là chén trà ấm nóng đâm vị, cũng có thể đó là “Trà ngon nhất khi được thưởng thức trong không gian dễ chịu, dù là trong nhà hay ngoài trời, nơi không khí yên tĩnh, khung cảnh hài hòa”…

 

 

Mỗi loại trà khi thưởng thức sẽ mang đến cho khách trà những cảm nhận khác nhau. Vì vậy, để đánh giá một ấm trà ngon hay dở cũng rất khó. Theo một góc nhìn chung nhất, một ấm trà ngon sẽ bao gồm rất nhiều yếu tố từ nguồn gốc chất liệu của trà, quá trình chế biến trà, cách pha trà, hương – sắc – vị cho đến không gian thưởng trà. Từ những tiêu chí này sẽ bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn một sản phẩm trà ngon và phù hợp với mình.

Một ấm trà Shan tuyết trọn vị

Chè Shan tuyết cổ thụ là một trong những dòng chè quý hiếm và được nhiều khách yêu trà lựa chọn. Vậy thế nào trà Shan tuyết cổ thụ “ngon”?

Từ cây chè Shan tuyết có thể chế biến ra rất nhiều các phẩm trà khác nhau như: Hông thiên, Bạch thiên, Lục Thiên, bánh trà Phổ nhĩ,…Và mỗi phẩm trà sẽ có hình dáng, màu sắc, hương vị khác nhau. Nhưng chúng ta có thể dễ dàng đánh giá qua các đặc điểm khác biệt riêng của trà Shan tuyết như sau:

Màu nước của các phẩm trà Shan tuyết đều rất trong, không có vẩn đục. Màu nước của trà sẽ phụ thuộc và độ lên men của trà trong quá trình sản xuất. Ví dụ như đối với Lục trà, nước sẽ có màu xanh trong (có pha chút ánh vàng), nhưng với Hồng trà thì chúng ta sẽ thấy màu đỏ hồng,…

Hương trà Shan tuyết cũng rất đặc biệt, đó là mùi hương nhẹ nhàng, không quá nồng. Khách trà có thể cảm nhận được hương thơm của những búp trà xanh non, tươi mới, thanh khiết. Điều này tạo cảm giác thư thái thoải mái cho người thưởng thức. Tuy nhiên, để giữ được hương thơm tinh nguyên của trà đòi hỏi người pha phải rất cẩn thận trong việc chọn nước pha cũng như sử dụng các dụng cụ pha trà phải đảm bảo sạch và không làm ảnh hưởng đến hương – vị của trà.

 

 

Mỗi phẩm trà Shan tuyết có một vị đặc trưng riêng. Nếu Lục trà có mùi cháy và có vị hơi chát đó là do sau khi người hái trà lựa chọn những lá non khi thu hoạch, sẽ cho các lá trà qua công đoạn hấp, đảo đều hoặc sấy khô, thì ở Hồng trà, khách trà sẽ cảm nhận được cái vị mật ong phảng phất, vị cam chanh thanh mát và ngọt hậu của dòng trà này.

Hãy hít thật sâu khi đưa chén trà lên miệng và nhấp một ngụm trà. Nếu thấy có hương chè xanh tươi nhẹ và vị ngọt thoang thoảng thì đích thị bạn đã biết thử trà shan tuyết và loại trà shan tuyết bạn uống là đặc sản rồi.

Cách pha trà Shan tuyết để giữ trọn vị

Để có một ấm trà ngon thì bước pha trà là vô cùng quan trọng. 3 yếu tố chính ảnh hưởng đến hương vị của trà mà quý trà hữu cần lưu ý để mang lại hương vị thanh khiết nhất của trà đó là: Nhiệt độ nước, lượng trà và thời gian hãm trà. Và dưới đây sẽ là gợi ý dành cho bạn để có thể pha được một ấm trà trọn vị.

Chuẩn bị nước có nhiệt độ sôi từ 75 – 98 độ C, rồi làm nóng ấm chén. Tiếp theo đong một lượng trà phù hợp thông thường từ ½  đến ấm trà. Rồi  nước nóng ngập trà và đổ đi càng nhanh càng tốt để đánh thức các cánh trà nở ra. Bước hãm trà là công đoạn quan trọng nhất, đổ nước nóng vào ấm và đậy nắp bắt đầu hãm trong khoảng từ 10-40 giây tùy thuộc vào từng loại trà.

 

 

Sau khoảng thời gian đó, từ từ rót nước hết trong ấm ra chén Tống, sẽ giúp ngừng quá trình hãm trà. Đừng quân mở nắp ấm trà để trà không bị nẫu vì nhiệt độ cao. Rót trà từ chén Tống ra các chén Quân và bắt đầu thưởng thức. Nếu nước trà đầu tiên quá nhạt hoặc quá đậm, hãy điều chỉnh thời gian ở lần hãm tiếp theo. Trà ngon và pha khéo, bạn có thể lặp lại 5-8 lần hãm trà, trước khi hương vị trở nên quá nhạt.

CÔNG TY TNHH G MEMBERS

  • Địa chỉ: BT18, N04A khu đô thị Dịch Vọng, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
  • Điện thoại: (+84)33 217 1155
  • Fax: (+84)33 217 1155
  • Email: info@gmembers.vn
Bài trước Bài sau